32第四季悠悠道滘粽 粒粒水鄉(xiāng)情
道滘裹蒸粽是廣東東莞漢族傳統(tǒng)名點,在上世紀三、四十年代即已馳名,粽子對于古時在水鄉(xiāng)道滘生活的人來說,有更現(xiàn)實的意義。據(jù)研究東莞民俗的專家介紹,過去道滘的漁民一早就要劃船出去勞作,中午沒有時間回家吃飯,所以都喜歡帶上用糯米做的粽子。道滘裹蒸粽裹粽技術(shù)較高,把粽子包得密不透風,水浸不入。粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,芳香四溢,香嫩鮮美是為上品。