新华社济南6月8日电（记者王志）在8日“文化和自然遗产日”到来之际，70名“章丘铁锅”匠人同时在济南世茂广场前用铁锤锤打铁锅，现场展演“章丘铁锅”三万六千锤冷锻技艺，让市民们零距离领略传统非遗文化的魅力。
“历经12道工序，18遍火候，经受三万六千次锻打，方得一口好的章丘铁锅?！奔媚鲜姓虑鹎觳道酚凭?，早在唐代时，冶铁、制铁已居全国之冠，元末已发展成为著名的“铁匠之乡”。2018年春节，因纪录片《舌尖上的中国3》，“章丘铁锅”红遍全国，时至今日仍热销不减。
由济南市文化和旅游局主办，民建济南市委员会、济南市工商业联合会、济南市非物质文化遗产?；ぶ行牡刃斓恼獯握虑鹛殖≌寡荽壬凭柚迓艋疃?，共设置匠人锻打区、中国传统厨房展示区等四大区域，全方位展示章丘铁锅非遗锻造技艺。
章丘铁锅“臻三环”传承人之一、济南三环厨具有限公司负责人刘紫木介绍，锻打一口锅需要24种不同的锤子，手工锻打的章丘铁锅因工艺精湛、深浅合适、翻炒顺手，享有“锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白”的美誉。章丘铁锅的走红，体现了人们对中华传统技艺背后匠心精神的认同与追捧。
今年85岁的章丘铁锅匠人王立芳从16岁起开始打锅?！笆止ぬ橙说氖忠帐来啻?，凝结着祖祖辈辈的智慧与心血。我希望更多的年轻人愿意学习传承这门精湛技艺，进而对传统文化形成更好的?；び氪??！蓖趿⒎妓?。
在打锅体验区，很多市民现场体验一分钟冷锻100锤，但大多打了四五十锤就感觉手臂酸麻，败下“阵”来?！扒咨硖逖椴徘猩砀惺艿教呈Ω档男量?，更体会到非遗文化传承的不易?！笔忻窭钊羯核?。
据了解，此次活动的全部打制铁锅均采用义卖形式，所得善款将全部捐助给济南市工商联“一元爱”精准扶贫项目和济南市民建的天使四叶草义爱心扶贫活动。
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