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北京:體溫正常且健康寶“未見異常”,方可進餐廳就餐
2020-04-20 13:16:11 來源: 新京報
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?????? 全面推行公筷公勺,體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者方可進入就餐,停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動,內(nèi)部食堂應(yīng)采用分時段錯峰就餐等服務(wù)方式……4月20日,由北京市商務(wù)局制定的疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引4.0版正式對外發(fā)布。

  倡議預(yù)約就餐,合理安排顧客到店時間

  據(jù)北京市商務(wù)局負責(zé)人介紹,本次餐飲經(jīng)營服務(wù)指引,適用于本市餐飲企業(yè)及其門店、單位食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺等餐飲服務(wù)單位。

  指引指出,員工體溫正常方可進入經(jīng)營場所,上崗期間必須保持清潔衛(wèi)生,嚴格洗手消毒,時刻佩戴口罩,口罩要及時更換。

  在用餐場所顯著位置或顯示屏張貼、顯示相關(guān)公告和防護知識,正確宣傳引導(dǎo)告知所有進店顧客需要配合和注意的事項。

  安排專門人員對就餐人員檢測體溫并核實“北京健康寶”信息,體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異?!闭叻娇蛇M入餐廳就餐,確保到店用餐人員和從業(yè)人員安全。

  在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”,嚴格控制人流密度。提示顧客與他人隨時保持1米以上的距離。提倡建立顧客預(yù)約制度,合理安排顧客到店時間,避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結(jié)賬。

  控制就餐人數(shù),內(nèi)部食堂錯峰就餐

  指引要求控制餐廳就餐人數(shù),拉開桌位間距,確保間隔在1米以上,如桌椅固定無法移動,要明確標識出非使用桌位。不得安排非同行顧客同桌就餐。停止接待群體性聚餐。

  對于包間用餐,每個房間限開一桌,就餐座位間要保持1米以上距離,要在包間門口或包間內(nèi)顯著位置提示最大容納人數(shù)。每餐次顧客離開后,須對包間進行清潔消毒和通風(fēng)處理。

  全面推行公筷公勺。對于合餐顧客,要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”。有條件的餐廳要積極推廣分餐制。對于顧客接觸多的部位及時清潔消毒,餐具使用前必須洗凈、消毒,做到“一客一用一消毒”。

  北京市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人表示,各家餐飲服務(wù)單位要做好單位和員工防控方案、應(yīng)急預(yù)案,并對上崗員工進行培訓(xùn)。組織所屬員工使用“北京健康寶”小程序,及時掌握員工健康風(fēng)險。對返京人員按照本市統(tǒng)一要求實行居家或集中觀察。如發(fā)生疑似或確診病例,及時向?qū)俚丶爸鞴懿块T報備。

  員工要避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸,避免接觸野生動物。嚴格落實進貨查驗及索證索票制度,嚴禁圈養(yǎng)宰殺活的畜禽動物,嚴禁采購和制售野生動物及其制品。

  各餐飲服務(wù)單位要嚴格控制同時就餐規(guī)模。停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動。內(nèi)部食堂應(yīng)采用分時段錯峰就餐等服務(wù)方式。

  送餐人員在取餐、送餐時,應(yīng)采取無接觸或少接觸配送方式,如外賣可以送到樓宇門口、小區(qū)門口由顧客自取,減少人員接觸。(記者 陳琳)

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