原標(biāo)題:小龍蝦“出征”世界杯 經(jīng)受“極寒”考驗(yàn)
10萬只中國小龍蝦搭乘中歐班列前往俄羅斯,做球迷餐館、酒吧看球“標(biāo)配”;多個“中國元素”現(xiàn)身世界杯
2018年俄羅斯世界杯今日開哨,球迷們又開始了四年一度的狂歡,雖然中國足球隊(duì)沒有踢進(jìn)世界杯,但絲毫沒有影響大家的熱情,中國“網(wǎng)紅食品”10萬只小龍蝦已“出征”俄羅斯。
昨日(13日),供應(yīng)這批小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人向新京報(bào)記者介紹,這批總重2.5噸左右小龍蝦來自湖北荊州,經(jīng)篩檢清洗、高溫油炸、液氮冷凍、零下18攝氏度低溫運(yùn)輸,最終運(yùn)輸至俄羅斯,讓世界球迷體驗(yàn)“喝啤酒,吃小龍蝦,看世界杯?!?/p>
旅途17天 全程零下18攝氏度
“這批小龍蝦是調(diào)味蝦成品,運(yùn)往俄羅斯后只需要解凍然后加熱就可食用?!弊蛉?,供應(yīng)這批10萬只小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人介紹,小龍蝦采購自湖北荊州,系優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶未檢測出重金屬殘留的產(chǎn)品。
該負(fù)責(zé)人介紹,打撈后進(jìn)行嚴(yán)格篩檢和超聲波鹽水清洗,隨后“下油鍋”以200攝氏度高溫油炸調(diào)味出鍋,此次“出征”世界杯的小龍蝦分為基礎(chǔ)味、麻辣味、蒜香味及十三香味等。
調(diào)味完成后,小龍蝦還將經(jīng)受“極寒”考驗(yàn),運(yùn)用液氮冷凍包裝處理,溫度迅速降至零下190攝氏度。“這種技術(shù)能夠快速鎖鮮,沒有破壞細(xì)胞壁,肉質(zhì)彈牙可口。”從打撈至包裝完成,只需不到一天時間。
同時在運(yùn)輸過程中,小龍蝦將一直保存在零下18攝氏度的冷庫中,直到抵達(dá)俄羅斯。
新京報(bào)記者了解到,這10萬只小龍蝦已于5月31日搭乘中歐班列,在武漢吳家山火車站發(fā)車,從滿洲里出境,途經(jīng)葉卡捷琳堡,預(yù)計(jì)用時17天,于6月中旬抵達(dá)莫斯科,送入俄羅斯餐館和酒吧,與世界各地的球迷一起為世界杯喝彩。
產(chǎn)地欲借世界杯推廣小龍蝦
“政府打造品牌,把荊州小龍蝦推出去,做到像五常大米、洪湖清水蟹一樣,成為地方品牌,我們就成功了。”荊州市水產(chǎn)局副局長趙恒彥稱,當(dāng)?shù)卣畬⒔璐舜涡↓埼r出征世界杯的機(jī)會,將“荊州小龍蝦”作為當(dāng)?shù)毓财放拼罅ν茝V。
趙恒彥表示,他們會根據(jù)小龍蝦進(jìn)入俄羅斯后的反響,在世界杯的36強(qiáng)、16強(qiáng)、8強(qiáng)、決賽等每個時間節(jié)點(diǎn),定期在國內(nèi)大力推廣當(dāng)?shù)匦↓埼r品牌及產(chǎn)品。
“小龍蝦全國產(chǎn)量112萬噸,其中湖北產(chǎn)60多萬噸,荊州產(chǎn)29萬噸,占全國近四分之一。”趙恒彥介紹,荊州小龍蝦從上世紀(jì)90年代開始規(guī)模化養(yǎng)殖,近幾年來發(fā)展較快,以每年40萬畝的速度增長,總共養(yǎng)殖面積280萬畝。荊州小龍蝦目前主要銷往北京、南京、上海等地,其中北京占總銷量的20%。
■ 延展
俄羅斯世界杯還有哪些“中國元素”
俄羅斯世界杯雖不見中國足球隊(duì)身影,但“中國元素”隨處可見,除已經(jīng)踏上列車出征世界杯的小龍蝦外,4萬多中國球迷也已陸續(xù)抵達(dá)現(xiàn)場。此外,世界杯的比賽用球、吉祥物、馬克杯、鑰匙扣、球衣等也由中國制造,6名貴州省丹寨縣少年也將成為世界杯揭幕戰(zhàn)上的護(hù)旗手。
贊助商中國占5席
據(jù)媒體報(bào)道,2018年俄羅斯世界杯總共有來自全世界的17家財(cái)團(tuán)、公司贊助,其中包括了萬達(dá)、海信、蒙牛、vivo、雅迪這5家來自中國的公司。
6名少年當(dāng)護(hù)旗手
世界杯護(hù)旗手項(xiàng)目是國際足聯(lián)青少年項(xiàng)目的組成部分。今年4月,6名貴州省丹寨縣少年通過“2018俄羅斯世界杯丹寨小小護(hù)旗手”選拔,成為世界杯揭幕戰(zhàn)上的護(hù)旗手。此外還將有中國少年作為球童,攜手足球隊(duì)員一同入場。
球迷購票超4萬張
據(jù)國際足聯(lián)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),中國球迷購買本屆世界杯的門票超過4萬張,在所有參賽國家中排行第9。
世界杯“中國造”
本次世界杯用球選擇中國制造,為了能生產(chǎn)更多高品質(zhì)足球,廣東東莞的運(yùn)動用品生產(chǎn)企業(yè)專門引進(jìn)自動化足球生產(chǎn)線,一天可生產(chǎn)1000個足球。
本屆俄羅斯世界杯吉祥物是一只象征“進(jìn)球者”的西伯利亞平原狼“扎比瓦卡”。杭州蕭山一家企業(yè)拿下了世界杯吉祥物全球的(俄羅斯外)生產(chǎn)銷售獨(dú)家品牌授權(quán),并獨(dú)家負(fù)責(zé)吉祥物在除俄羅斯以外國家的定價(jià)和銷售。
中國企業(yè)還拿下了馬克杯、鑰匙扣、球衣等近百種世界杯相關(guān)商品的授權(quán),中國南京造幣廠將負(fù)責(zé)俄羅斯世界杯紀(jì)念幣印章制造。俄羅斯世界杯7個新建場館中,有兩個場館的67臺電梯均由中國企業(yè)提供。
■ 背景
去年全國小龍蝦總產(chǎn)值約2685億元
6月12日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會發(fā)布《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2018)》。據(jù)報(bào)告測算,2017年全國小龍蝦全社會經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元,比2016年增長83.15%。其中,養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約485億元,以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元,以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2000億元。
2017年,全國統(tǒng)計(jì)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為112.97萬噸,其中湖北省63.16萬噸、安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸、江蘇省11.54萬噸、江西省7.44萬噸。上述5省份的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的96.91%。據(jù)國家產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查情況看,2017年對湖北、江蘇、安徽等小龍蝦主產(chǎn)省份共抽檢小龍蝦樣品186個,對氯霉素、己烯雌酚、硝基呋喃類代謝物等藥殘指標(biāo)進(jìn)行檢測,檢測合格率為100%。
從國內(nèi)市場看,小龍蝦的消費(fèi)主要集中在華北、華東和華中地區(qū)的大中城市,北京、武漢、上海、南京、長沙、杭州、蘇州等城市的年消費(fèi)量均在萬噸以上,消費(fèi)受眾以20-39歲的年輕群體為主。據(jù)報(bào)告預(yù)測,目前,中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸,養(yǎng)殖面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模還將保持增長。(記者 張彤)
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